《新聊斋志异》由六个具代表性的故事单元构成。《画皮》中，王安旭为攀附权贵，狠心抛弃发妻梅三娘，还将其残忍杀害。梅三娘化作厉鬼前来复仇，而王安旭又被青楼女子明霞所救，明霞却不知王安旭的丑恶本性。《小翠》里，狐女小翠为报恩嫁给痴傻的王元丰，她古灵精怪，用各种办法逗元丰开心，还帮王家化解了不少危机，两人在相处中渐生情愫。《痴心灵雀》中，阿英与张珍相爱，却因张珍家道中落而面临诸多阻碍，阿英的身份也暗藏玄机。《陆判》讲述书生朱尔旦与陆判结为好友，陆判为朱尔旦换心，还帮他妻子换头，朱尔旦的命运因此改变。《小谢与秋容》中，书生陶望三住进鬼宅，与女鬼小谢、秋容相识，三人在相处中产生深厚感情，陶望三也帮助她们完成心愿得以转世。《小倩》则是经典的宁采臣与聂小倩的人鬼恋故事，宁采臣善良正直，帮助聂小倩摆脱妖怪控制，两人跨越阴阳相恋。